Bakery: cosa cercano i consumatori?
Cosa cercano oggi i consumatori dai prodotti bakery? Ma soprattutto, cosa non...
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Beanit®: testurizzato per meat alternativesprodotto tramite un processo di wet extrusion -
Super FoodsTrend di mercato e soluzioni -
Veggy Happy Beef Baseingredienti funzionali per burger meat alternative -
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Dairy e dairy alternatives: le tendenze del mercato
Prodotti sani, Clean Label e texture cremose sono solo alcune delle richieste...
Nutrizione sportiva: trend e soluzioni
La nutrizione sportiva è in continua crescita e si prevede che il valore...
Confectionary: i claim sulla riduzione dello zucchero
L'aumento della richiesta di claim sulla riduzione dello zucchero coinvolge...
InLeit - ricerca scientifica e produzione casearia
Vi presentiamo InLeit, azienda originaria della Galizia specializzata in...
Come formulare dolci da ricorrenza soffici e Clean Label?
Come formulare dolci da ricorrenza Clean Label? Il nostro laboratorio ha...
Ricetta applicativa: burger meat alternative con soia italiana
Il nostro Laboratorio ha sviluppato il prototipo di un burger meat alternative...
Latte vegetale: etichette più brevi e clean
Con la fibra di agrumi Citri-Fi® è possibile sostituire gomme e stabilizzanti...
Novità Laboratorio: hummus con farina funzionale di ceci
Siamo felici di condividere una nuova ricetta del nostro Lab: un hummus...
Dairy e dairy alternatives: quali sono i trend?
Cosa dicono gli studi di mercato riguardo i trend in ambito dairy e dairy...
Novità Ingredion: proteine concentrate da pisello e da fava
Ingredion presenta la nuova linea di proteine di legumi VITTESSENCE® Prista:...
Novità Prodotti Gianni: adesivante in polvere Starprov Melt&Tack
Il nostro Laboratorio ha sviluppato il nuovo Progress Starprov Melt&Tack,...
Clean Label: come rendere le etichette più pulite?
Oggi per i consumatori è sempre più importante che le etichette siano pulite:...
Distribuzione Le Due Valli: soia Made in Italy
A partire da quest’anno saremo distributori dell’azienda italiana Le Due...
Fibra di cacao: vantaggi e applicazioni
Il rischio dell'aumento dei prezzi del cacao in polvere rende la fibra di cacao...
Semi di frutta naturali e versatili
La nostra rappresentata Greenfield offre un'ampia di gamma di semi di frutta...
Besciamella per tutte le esigenze
Il nostro laboratorio alimentare presenta le soluzioni applicative nel mondo...
Pizza: trend e soluzioni
Secondo Mintel il consumo di pizza è sempre molto elevato, ma quali sono i...
Tutte le applicazioni degli amidi di patata BIO
Aloja Starkelsen Ltd produce e fornisce amidi di patata BIO con una proposta...
Come rendere il tuo pesto ancora più cremoso?
Il laboratorio applicativo ha sviluppato un Progress della linea Emulgreen.
Laboratorio Prodotti Gianni: Mousse spalmabili Plant Based
Dal nostro Lab arriva Veggy Mousse Base AF, concept di mousse salata Plant...
Proteine vegetali ad alto contenuto proteico
I concentrati proteici VITESSENCE® Pulse Clean Label, non OGM e senza...
Low Sugar Trend: come fare?
1 consumatore su 2 vuole ridurre il consumo di zucchero per motivi di salute e...
Beanit®: testurizzato a base di fava per meat alternatives
Beanit® è un testurizzato a base di fava per meat alternatives prodotto...
Pollo e pesce plant based: istruzioni per l'uso
Oggi il mercato pone ai formulatori una nuova sfida: la realizzazione di pollo...
Alternative vegetali al formaggio: opportunità e formulazioni
Quali sono le opportunità riguardo le alternative al formaggio? Come formulare...
Trend fibre: cosa dicono gli studi di mercato?
Il covid ha aumentato la richiesta di alimenti più sani, in particolare...
Fibre di mela per la salute dell'intestino e la riduzione degli zuccheri
La buccia e la polpa della mela contengono una grande quantità...
Super Foods: trend di mercato e soluzioni
I consumatori di oggi sono diventati più consapevoli di quello che mettono in...
Emulsionante naturale negli alimenti per animali domestici
La formulazione di alimenti per animali domestici Clean Label può presentare...
Hybrid Meat: applicazioni a ridotto contenuto di carne
I flexitariani stanno spostando il mercato verso un consumo sempre minore di...
Glasse Clean Label: come fare?
Starprov BVG-CL1 è un ingrediente funzionale per la preparazione di glasse...
Come realizzare pasta e snack dal claim "healthy"?
Oggi il campo dell'applicazione pasta e snack offre molte opportunità di...
Come sostituire le uova mantenendo un'etichetta pulita?
La sostituzione delle uova nei prodotti plant-based non è semplice. Infatti...
“Cleaner, Clearer Plant-Based Milks” con la soluzione enzimatica di Amano
La crescente richiesta di plant-based milk da parte dei consumatori rende...
PureCircle: dolcificanti e aromi naturali
A partire da quest'anno saremo distributori italiani di PureCircle, il...
Farine BIO ad alto contenuto proteico
Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma le farine BIO ad alto contenuto...
Veggy Happy Beef Base
In linea con le nuove esigenze di mercato il nostro laboratorio applicativo ha...
Proposte di grassi, creamer e foamer per bevande a base caffè
Stai lavorando a bevande a base di caffè? Ecco le proposte della nostra...
FATLIKE INSTANT DRINK: azione fat mimetic e di miglioramento texture in bevande instant
Il nostro laboratorio ha sviluppato una soluzione ingredientistica che lavora...
Silesia - Treasures of the Forest
L'inizio dell'autunno segna anche l'arrivo dei funghi, che crescono abbondanti...
Fibra di agrumi Citri-Fi® : 4 modi per idratarla
La fibra di agrumi Citri-Fi® deve essere idratata in modo adeguato per...
Come sostituire lo zucchero senza rinunciare all'esperienza sensoriale?
L'eritrolo come sostituto dello zucchero in alimenti e bevande.
Covid-19: sfide e opportunità secondo Silesia
Silesia nella sua Trendletter analizza le sfide e le opportunità della...
Come mimare la texture della carne nei prodotti vegetali?
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Burger Meat Alternative “Ready-to-Eat”
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Tutti i vantaggi dei semi naturali della frutta
Le caratteristiche e i vantaggi applicativi dei semi 100% naturali.
Alternative vegetali al formaggio e preparati a base di formaggio
Le caratteristiche e i vantaggi applicativi del portfolio Prodotti Gianni nei...
Bakery: soluzioni Progress® per prodotti da forno
Le soluzione ingredientistiche di Prodotti Gianni a marchio Progress in...
Greenfield: arricchimento in fibre
Il portfolio ingredienti di Greenfield comprende un'ampia gamma di fibre.
Ardent Mills: farina e innovazione
Ardent Mills è un’azienda specializzata nella produzione di farina e cereali...
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Novità Aloja: nuova farina di Organic Brown Pea testurizzata
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Trendletter Silesia: Flavour Journey Around the Mediterranean Sea
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Panature vegetali e Gluten Free
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Sembra carne ma non è!
Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma di soluzioni Veggy e BIO, il Veggy...
Citri-Fi come alternativa alla metilcellulosa
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NUOVO VEGGY SENZA-OR (ORGANIC)
Prova il nuovo Veggy SENZA-OR: la soluzione perfetta per la produzione di basi...
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