BEVANDE VEGETALI: SFIDE E SOLUZIONI

News del 27-02-2023

Prima di investire nei latti vegetali è importante essere consapevoli delle principali sfide che presenta questa categoria di prodotti. Per...

INLEIT - RICERCA SCIENTIFICA E PRODUZIONE CASEARIA

News del 27-07-2022

Vi presentiamo InLeit, azienda originaria della Galizia specializzata in prodotti Dairy.

NOVITà LABORATORIO: DOLCI DA RICORRENZA SOFFICI E CLEAN LABEL

News del 27-07-2022

Come formulare dolci da ricorrenza Clean Label? Il nostro laboratorio ha sviluppato un ingrediente per sostituire mono e digliceridi senza rinunciare...

RICETTA APPLICATIVA: BURGER MEAT ALTERNATIVE CON SOIA ITALIANA

News del 27-07-2022

Il nostro Laboratorio ha sviluppato il prototipo di un burger meat alternative con la soia italiana Le Due Valli.

LATTE VEGETALE: CLEAR E CLEAN LABELS

News del 16-06-2022

Con la fibra di agrumi Citri-Fi® è possibile sostituire gomme e stabilizzanti nelle bevande a base di latte vegetale e abbreviare la lista di...

NOVITà LABORATORIO: HUMMUS CON FARINA FUNZIONALE DI CECI

News del 24-05-2022

Siamo felici di condividere una nuova ricetta del nostro Lab: un hummus realizzato con la nuova farina funzionale di ceci Naturis.

NOVITà PRODOTTI GIANNI: ADESIVANTE IN POLVERE STARPROV MELT&TACK

News del 24-05-2022

Il nostro Laboratorio ha sviluppato il nuovo Progress Starprov Melt&Tack, adesivante in polvere (oil free) per prodotti da forno.

CLEAN LABEL: COME RENDERE LE ETICHETTE PIù PULITE?

News del 18-05-2022

Oggi per i consumatori è sempre più importante che le etichette siano pulite: come fare dunque a rendere le applicazioni sempre più Clean?

DISTRIBUZIONE LE DUE VALLI: SOIA MADE IN ITALY

News del 26-04-2022

A partire da quest’anno saremo distributori dell’azienda italiana Le Due Valli, che produce una farina di soia testurizzata, biologica e a km 0.

FIBRA DI CACAO: VANTAGGI E APPLICAZIONI

News del 26-04-2022

Il rischio dell'aumento dei prezzi del cacao in polvere rende la fibra di cacao un sostituto ideale. Ecco quali sono i vantaggi e le applicazioni.

SEMI DI FRUTTA NATURALI E VERSATILI

News del 26-04-2022

La nostra rappresentata Greenfield offre un'ampia di gamma di semi di frutta 100% naturali facili nell'utilizzo e dalla lunga shelf life.

BESCIAMELLA PER TUTTE LE ESIGENZE

News del 26-04-2022

Il nostro laboratorio alimentare presenta le soluzioni applicative nel mondo delle besciamelle adatte a tutte le esigenze.

PIZZA: TREND E SOLUZIONI

News del 23-03-2022

Secondo Mintel il consumo di pizza è sempre molto elevato, ma quali sono i principali trend riguardo questo prodotto? Quali le soluzioni per...

TUTTE LE APPLICAZIONI DEGLI AMIDI DI PATATA BIO

News del 23-03-2022

Aloja Starkelsen Ltd produce e fornisce amidi di patata BIO con una proposta diversificata.

COME RENDERE IL TUO PESTO ANCORA PIù CREMOSO?

News del 23-03-2022

Il laboratorio applicativo ha sviluppato un Progress della linea Emulgreen.

MOUSSE SPALMABILI PLANT BASED DAL LABORATORIO PRODOTTI GIANNI

News del 18-02-2022

Dal nostro Lab arriva Veggy Mousse Base AF, concept di mousse salata Plant Based e Clean Label.

PROTEINE VEGETALI AD ALTO CONTENUTO PROTEICO

News del 18-02-2022

I concentrati proteici VITESSENCE® Pulse Clean Label, non OGM e senza glutine permettono di aggiungere facilmente alle tue formulazioni il claim...

BEANIT®: TESTURIZZATO A BASE DI FAVA PER MEAT ALTERNATIVES

News del 19-01-2022

Beanit® è un testurizzato a base di fava per meat alternatives prodotto tramite un processo di wet extrusion.

POLLO E PESCE PLANT BASED: ISTRUZIONI PER L'USO

News del 13-01-2022

Oggi il mercato pone ai formulatori una nuova sfida: la realizzazione di pollo e pesce plant based.

ALTERNATIVE VEGETALI AL FORMAGGIO: OPPORTUNITà E FORMULAZIONI

News del 13-01-2022

Quali sono le opportunità riguardo le alternative al formaggio? Come formulare i formaggi plant based?

TREND FIBRE: COSA DICONO GLI STUDI DI MERCATO?

News del 29-11-2021

Il covid ha aumentato la richiesta di alimenti più sani, in particolare quelli contenenti fibre. Come sfruttare questa opportunità?

FIBRE DI MELA PER LA SALUTE DELL'INTESTINO E LA RIDUZIONE DEGLI ZUCCHERI

News del 29-11-2021

La buccia e la polpa della mela contengono una grande quantità di fibre dai numerosi benefici.

RAISIO: BOOM DELL'AVENA

News del 29-11-2021

Il Gruppo Raisio è pronto a rispondere alla crescita della domanda internazionale di produzione di avena con investimenti di circa otto milioni di...

SUPER FOODS: TREND DI MERCATO E SOLUZIONI

News del 20-07-2021

I consumatori di oggi sono diventati più consapevoli di quello che mettono in tavola, anche solo rispetto a due anni fa: richiedono alimenti...

WEBINAR CITRI-FI CITRUS FIBER

News del 22-04-2021

Natural, Clean and Highly Functional

EMULSIONANTE NATURALE NEGLI ALIMENTI PER ANIMALI DOMESTICI

News del 22-04-2021

La formulazione di alimenti per animali domestici Clean Label può presentare alcune sfide, tra cui la ricerca di un emulsionante naturale efficace.

HYBRID MEAT: APPLICAZIONI A RIDOTTO CONTENUTO DI CARNE

News del 22-04-2021

I flexitariani stanno spostando il mercato verso un consumo sempre minore di proteine animali. A partire da questa tendenza il nostro laboratorio...

GLASSE CLEAN LABEL: COME FARE?

News del 25-02-2021

Starprov BVG-CL1 è un ingrediente funzionale per la preparazione di glasse Clean Label con processo a freddo che garantisce molti vantaggi e...

COME REALIZZARE PASTA E SNACK DAL CLAIM "HEALTHY"?

News del 23-02-2021

Oggi il campo dell'applicazione pasta e snack offre molte opportunità di innovazione a partire dai trend che popolano il mercato alimentare.

COME SOSTITUIRE LE UOVA MANTENENDO UN'ETICHETTA PULITA?

News del 15-02-2021

La sostituzione delle uova nei prodotti plant-based non è semplice. Infatti questo alimento oltre ad avere un elevato contenuto proteico svolge...

�CLEANER, CLEARER PLANT-BASED MILKS� CON LA SOLUZIONE ENZIMATICA PROTEIN-GLUTAMINASE �AMANO� 500

News del 18-01-2021

La crescente richiesta di plant-based milk da parte dei consumatori rende necessaria la conoscenza delle sfide che comporta la formulazione di questi...

PLANT BASED PROTEINS BURGER COOK FROM RAW

News del 30-12-2020

FARINE BIO DI BROWN PEA E FAVA BEAN AD ALTO CONTENUTO PROTEICO

News del 26-11-2020

Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma le farine BIO ad alto contenuto proteico di brown pea e fava bean, prodotte dall’azienda Aloja...

VEGGY HAPPY BEEF BASE PER BURGER MEAT ALTERNATIVE

News del 19-11-2020

In linea con le nuove esigenze di mercato il nostro laboratorio applicativo ha realizzato una nuova gamma di ingredienti per burger meat alternative...

PROPOSTE DI GRASSI, CREAMER E FOAMER PER BEVANDE A BASE CAFFè

News del 18-11-2020

Stai lavorando a bevande a base di caffè? Ecco le proposte della nostra rappresentata Mokate.

FATLIKE INSTANT DRINK: AZIONE FAT MIMETIC E DI MIGLIORAMENTO TEXTURE IN BEVANDE INSTANT

News del 18-11-2020

Il nostro laboratorio ha sviluppato una soluzione ingredientistica che lavora come miglioratore della texture e fat mimetic.

TREASURES OF THE FOREST

News del 28-09-2020

L'inizio dell'autunno segna anche l'arrivo dei funghi, che crescono abbondanti in questa stagione. I funghi non fanno parte nè del regno delle...

FIBRA DI AGRUMI CITRI-FI® : 4 MODI PER IDRATARLA

News del 28-09-2020

La fibra di agrumi Citri-Fi® deve essere idratata in modo adeguato per attivare la sua piena funzionalità: come farlo al meglio?

SILESIA TRENDS

News del 23-07-2020

Silesia nella sua Trendletter analizza le sfide e le opportunità della pandemia.

PROTEINE VEGETALI TESTURIZZATE COME MEAT REPLACER

News del 23-07-2020

Scopri le proteine vegetali testurizzate come meat replacer!

BURGER MEAT ALTERNATIVE �READY-TO-EAT�

News del 23-07-2020

Il nostro laboratorio applicativo ha sviluppato delle soluzioni ingredientistiche per un Burger meat alternative ad «elevato valore aggiunto».

NATURAL LOOK FOR YOUR PRODUCTS USING BERRY SEEDS

News del 28-06-2020

Le caratteristiche e i vantaggi applicativi dei semi 100% naturali.

CHEESE

News del 28-06-2020

Le caratteristiche e i vantaggi applicativi del portfolio Prodotti Gianni nei preparati a base di formaggio e e le sue alternative.

BAKERY: SOLUZIONI PROGRESS® PER PRODOTTI DA FORNO

News del 28-06-2020

Le soluzione ingredientistiche di Prodotti Gianni a marchio Progress in applicazione prodotti da forno secchi e soffici

MICROSOFT TEAMS

News del 17-04-2020

Una breve guida sull'utilizzo di Microsoft Teams

GREENFIELD: ARRICCHIMENTO IN FIBRE

News del 28-02-2020

Il portfolio ingredienti di Greenfield comprende un'ampia gamma di fibre.

AVENA E DERIVATI (RAISIO)

News del 28-02-2020

Scopri il range di derivati dell'avena della nostra rappresentata Raisio.

ARDENT MILLS: FARINA E INNOVAZIONE

News del 28-01-2020

Ardent Mills è un’azienda specializzata nella produzione di farina e cereali con sede in Nord America.

FOSFRUIT®, IL SOSTITUTO NATURALE DELLO ZUCCHERO

News del 18-12-2019

Zukan lancia il dolcificante naturale Fosfruit®.

NOVITà FIBERSTAR: FIBRA DI AGRUMI TESTURIZZATA

News del 16-12-2019

Fiberstar ha vinto il “Plant-based Innovation Award” al Food ingredien Europe 2019, presentando nuove soluzioni vegetali per prodotti meat...

NOVITà ALOJA: NUOVA FARINA DI ORGANIC BROWN PEA TESTURIZZATA

News del 16-12-2019

Prodotti Gianni aggiunge al portfolio la farina di Organic Brown Pea testurizzata (Organic Extruded Brown Pea protein 50.0 BP), lanciata da Aloja in...

TRENDLETTER SILESIA: FLAVOUR JOURNEY AROUND THE MEDITERRANEAN SEA

News del 16-12-2019

Clicca qui per intraprendere un viaggio gastronomico intorno al Mediterraneo!

PANATURE VEGETALI E GLUTEN FREE

News del 28-10-2019

Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma i Veggie Crumbz, una nuova linea di prodotti vegetali e nutrienti in sostituzione al pangrattato,...

DERIVATI DI SOIA SOLBAR

News del 28-10-2019

Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma i derivati di soia dell’azienda Solbar.

VEGGY HAPPY BEEF-OR: L�INGREDIENTE GIUSTO PER BURGER VEGANI BIO BEEF STYLE

News del 28-10-2019

Prodotti Gianni aggiunge alla propria gamma di soluzioni Veggy e BIO, il Veggy Happy Beef-OR, ingrediente ideale per la preparazione di Burger vegani...

PROTEINE VEGETALI

News del 27-09-2019

Prodotti Gianni aggiunge nuove proteine vegetali al proprio portfolio prodotti.

SOLUZIONI BIO

News del 27-09-2019

Il portfolio di Prodotti Gianni si arricchisce di un'intera gamma di ingredienti biologici.

CITRI-FI COME ALTERNATIVA ALLA METILCELLULOSA

News del 27-09-2019

Citri-Fi come alternativa alla metilcellulosa nelle "meat alternatives"

GAMMA STELLAR

News del 26-09-2019

Fibre come alternative Clean Label agli additivi convenzionali

BAKERY SOLUTIONS

News del 23-07-2019

I nostri tecnici hanno messo a punto una linea di ingredienti funzionali specifica per prodotti da forno secchi e morbidi.

LINEA HELIAFLOR® CEREAL

News del 23-07-2019

Gli innovativi ingredienti della linea Heliaflor® Cereal di All Organic Treasure GmbH sono estrusi di proteine vegetali.

STARBASE T-SAUCE

News del 23-07-2019

L’ingrediente ideale per topping, salse e farciture

CHEESE SOLUTIONS

News del 28-06-2019

Soluzioni applicative Clean Label, Allergen Free, “Veggy” e BIO per preparati a base formaggio e alternative vegetali al formaggio.

AROMI TAYLOR MADE

News del 27-06-2019

Prodotti Gianni è il nuovo distributore in Italia di Silesia, azienda tedesca produttrice di aromi taylor made per l’industria alimentare e del...

VEGGY SOLUTIONS

News del 31-05-2019

Vi presentiamo la linea di ingredienti funzionali per prodotti "Veggy" sviluppata dai tecnici Prodotti Gianni.

VEGGY SLICE SENZA: LA SOLUZIONE PERFETTA PER AFFETTATI VEGANI ALLERGEN FREE

News del 31-05-2019

Prova il nuovo Veggy Slice SENZA: la soluzione perfetta per la produzione di affettati vegani Allergen Free. Cavalca il trend mondiale del...

SOLUZIONI PER UOVO E DERIVATI

News del 29-04-2019

Vi presentiamo le soluzioni di Amano Enzymes per maionese, uovo liquido, creme idrate e carne.

LA SOLUZIONE HEALTHY PER IL TUO FORMAGGIO

News del 29-04-2019

Dall'esperienza del laboratorio Prodotti Gianni è nato Starbase Cheese BRV l'ingrediente funzionale Vegano, Clean Label e Allergen Free che permette...

MENO ZUCCHERI, PIù SALUTE!

News del 21-02-2019

Starprov SF Replacer: l'ingrediente funzionale che che permette una riduzione di zucchero nelle creme fino al 30-35%, e di grassi fino al 15%!

AROMA ACT: L'AROMA NATURALE CON AZIONE BATTERIOSTATICA

News del 21-02-2019

Nuovo arrivo nella gamma dei nostri batteriostatici: Aroma ACT, un batteriostatico naturale a base di acetato, che è possibile dichiarare come aroma...

FOSVITAE: IL NUOVO FOS DA CANNA DA ZUCCHERO

News del 21-02-2019

Prodotti Gianni porta in Italia il Fosvitae®, prodotto dall'azienda spagnola Zukan, un ingrediente funzionale derivante dalla fibra di canna da...

GHIACCIOLI E SORBETTI CLEAN LABEL

News del 21-02-2019

Prova la fibra di agrumi Citri-Fi 100M40 in applicazione ghiaccioli e sorbetti, per poter formulare un prodotto completamente Clean Label!

SEMI VUOI!

News del 29-01-2019

Nuovo arrivo nella nostra gamma di semi di frutta Greenfield: i semi del frutto della passione! 100% naturali, senza additivi, senza sostanze...

NUOVO VEGGY SENZA-OR (ORGANIC)

News del 29-01-2019

Prova il nuovo Veggy SENZA-OR: la soluzione perfetta per la produzione di basi per burger vegetariani e vegani biologici. Provalo nei tuoi hamburger...

INULINA DA AGAVE BIO

News del 14-11-2018

Prodotti Gianni porta in Italia la Fiber-BluÂ® Inulin di Tierra Group

ACTIVA DAIRY

News del 21-03-2018

Linea Ajinomoto di preparati enzimatici per applicazione Dairy

STARBASE CS46

News del 21-03-2018

CRUNCHY, CRISPY, CRUMBLY

PASTA RIPIENA

News del 21-03-2018

Soluzioni Progress per pasta ripiena

UN PESTO DAL GUSTO PIU' RICCO

News del 05-03-2018

Suggerimenti dal nostro laboratorio

3 INGREDIENTI PER LA TUA PIZZA

News del 01-03-2018

Scopri le nostre proposte per migliorare il tuo prodotto

DRESSING E MAIONESI

News del 01-03-2018

Soluzioni applicative nel mondo dei dressing e delle maionesi

GELATO, SOLUZIONI APPLICATIVE

News del 30-12-2017

I 4 trend del mercato mondiale

IMPOSTARE UNA NUOVA PASSWORD

News del 30-12-2016

Ti serve aiuto per impostare una nuova password? Qui trovi i passi da seguire.

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