Bakery solutions
I nostri tecnici hanno messo a punto una linea di ingredienti funzionali specifica per prodotti da forno secchi e morbidi. In linea con i trend del Clean Label, Free From e Vegan, i prodotti della linea Progress Bakery consentono di:
- migliorare il processo e la struttura di prodotti secchi Gluten Free
- sostituire lo sciroppo di glucosio in prodotti da forno
- sostituire totale/parzialmente l’uovo in prodotti morbidi
- strutturare le glasse in prodotti da forno
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