InLeit - ricerca scientifica e produzione casearia
Vi presentiamo InLeit, azienda galiziana specializzata in proteine del latte. Di seguito una breve panoramica per conoscerla meglio!
InLeit è un'azienda originaria della Galizia che produce derivati del latte unendo ricerca scientifica e produzione alimentare. La ricerca e sviluppo è centrale nella filosofia aziendale, che ottiene ingredienti funzionali grazie a tecnologie all'avanguardia.
La Galizia, regione in cui è sorto il primo stabilimento di produzione, è la zona della Spagna con la più grande produzione lattiero-casearia del paese. Infatti il clima marittimo rende questa regione il luogo ideale per questo tipo di produzione.
Quali vantaggi garantiscono le proteine del latte di InLeit rispetto alle altre?
- Estratte direttamente dal latte: si tratta quindi di proteine native pure, che non sono state alterate da calore, agenti chimici e reazioni enzimatiche
- Processo “soft” di micro-filtrazione e filtrazione a freddo: permette di eliminare i m.o. dannosi senza alterare la proteina
- Pastorizzazione a bassa temperatura: migliore solubilità, maggiore coagulazione, migliore texture, profilo aromatico più neutro
Questi fattori rendono le proteine InLeit estremante funzionali.
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